近些年,伴隨著經(jīng)濟社會的迅速發(fā)展,人們的生活水平明顯提高,食品安全已成大家關注的話題之一。從曝出的某某餐館、某某飲品店接連關閉重新整頓,由此可見食品安全更要切實落實。這也促使更多食品企業(yè)加快認證食品安全管理體系。下面就分享一下關于ISO22000食品安全管理體系的相關信息。
ISO22000是依據(jù)HACCP原則制定的自愿性國家標準。它是各國現(xiàn)行食品安全管理標準和法規(guī)的整合,是統(tǒng)一的國際標準。主要內容是針對食品鏈中的要求,適用于從飼料生產(chǎn)商,初級食品生產(chǎn)商,食品制造商,倉儲和運輸運營商,分包商到零售商和食品服務以及相關組織(如設備生產(chǎn)商)的任何組織,包含包裝材料,清潔設備,添加劑和成分等。最終目標是通過控制供應鏈來提供安全的最終產(chǎn)品,這不僅使消費者滿意,而且符合了食品安全規(guī)則。
一、企業(yè)申請ISO22000認證的基本條件和要求
1、ISO22000認證申請的基本要求
通過ISO22000 食品安全管理體系認證,公司向政府部門和消費者證明自身的質量保證能力,證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關法規(guī)的安全食品和服務,因而有利于開拓市場,獲取更大利潤,也是提高企業(yè)質量管理水平和生產(chǎn)安全食品,提高置信水平的保證。
2、企業(yè)要申請認證應滿足幾個基本條件
(1)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應為有明確法人地位的實體,產(chǎn)品有注冊商標,質量穩(wěn)定且批量生產(chǎn);
(2)企業(yè)應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系,并有效運行;
(3)企業(yè)在申請認證前,ISO22000體系應至少有效運行三個月,至少做過一次內審,并對內審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
二、ISO22000認證適應哪些企業(yè)?
1、食品和飼料的加工制造業(yè):如食品生產(chǎn)商,動物、寵物飼料的生產(chǎn)制造商;
2、餐飲行業(yè):如餐飲公司,餐館、單位食堂,配餐公司;
3、零售、運輸和貯藏:如食品的銷售商,運輸和貯藏的服務提供商(僅限申請ISO22000);
4、輔助服務類:如食品包裝材料的生產(chǎn)商;
5、生物化學品的生產(chǎn):如食品和飼料添加劑的生產(chǎn)商,維生素及營養(yǎng)劑的制造商等等;
6、特殊行業(yè),具體可以咨詢認證客服人員。
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